Bolo Prestígio Vegano

Massa fofinha, deliciosa e sem produrtos de origem animal
Segunda sem Carne
Publicado em: 06/08/2018

Que tal preparar um bolo especial para o café da tarde? Conheça esta receita que mistura cacau, coco e outros ingredientes veganos!

Tempo médio: 40 minutos

Rende: 1 forma redonda de 16cm de diâmetro

Ingredientes:

5 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar demerara

3 colheres de sopa de cacau em pó

3/4 xícara de óleo

3 xícaras de água morna

2 colheres de sopa de semente de chia

1 pitada de sal

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de sopa de fermento químico

Ingredientes da cobertura

150g de coco ralado

2 xícaras de água (ou leite vegetal)

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

3 colheres de sopa de açúcar demerara

Modo de preparo

Adicione em um bowl todos os ingredientes secos (farinha de trigo, cacau em pó, açúcar, semente de chia e pitada a pitada de sal.), exceto o fermento químico. Misture tudo com uma colher.

Aos poucos vá adicionando a água morna e mexendo com um fouet. Repita o processo até adicionar todas as 3 xícaras de água morna.

Quando a massa estiver lisa, coloque o óleo e o extrato de baunilha

Mexa bastante até que fique homogênea.

Deixe descansando por 10 minutos para que a semente de chia inche e faça seu papel de substituto do ovo. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C e unte uma forma redonda grande.

Após o descanso dê mais uma mexida na massa com o fouet, adicione o fermento químico.

Despeje a massa na forma previamente untada e asse o bolo a 220°C durante 30 minutos.

Para fazer a cobertura: adicione na panela o coco ralado, açúcar, extrato de baunilha e água (ou leite vegetal). Cozinhe em fogo médio por 15 minutos até reduzir o líquido pela metade. Com o bolo ainda quente, vá despejando a cobertura por cima. Depois coloque o coco por cima.

Espere esfriar e sirva.

Fonte:Cozinha Alternativa


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